7 Card stud poker is een variant van het poker. Het verschilt echter veel van bekende pokervariaties zoals Texas Hold 'em en Omaha High.
Dit komt omdat 7 card stud een variatie is van stud poker, terwijl Texas hold 'em en Omaha community poker is.
Voordat de spelers hun kaarten krijgen, moet iedere speler en gedeelte van de pot (de ante) inleggen.
De spelers krijgen hierna één open kaart en twee dichte kaarten. De laagste open kaart bepaalt welke speler begint,
hij legt automatische de bring-in in. Deze is net zo groot als de small blind. Als meerdere spelers dezelfde lage kaart hebben,
geldt de rang van de kleuren (hoogste is harten, gevolgd door schoppen, ruiten en klaver). De biedronde komt hierna in gang,
net zolang tot iedereen gecalld of gepasst heeft.
Hierna krijgt iedere pokerspeler een eigen open kaart, de fourth street, die dus alleen voor hem geldt.
Dit is ook het grote verschil met community poker zoals Texas hold 'em, waarbij de open kaarten voor iedereen gelden.
Degene met de hoogste open combinatie op tafel begint de nieuwe biedronde. Hij kan checken of inzetten.
Hierna krijgt de volgende speler weer de keuze voor checken, callen raisen etc.
Na deze ronde komen nog twee open kaarten voor iedere speler, de zogenaamde fifth en sixth street.
Ook hier begint de speler met de hoogste combinatie op tafel weer als eerste.
Na de sixth street krijgt iedere speler tenslotte nog de river, een dichte kaart voor iedere speler.
Hier na begint dezelfde speler als bij de sixth street (aangezien er geen open kaart is gekomen en de volgorde van sterkste open
hand dus niet kan zijn verbeterd) weer met inzetten. De spelers die uiteindelijk overblijven laten elkaar hun hand zien.
De speler met de hoogste combinatie wint daarna de gehele pot.